Columbie Carambolo

  Kávu zastřešuje a dodává společnost Lohas Beans v rámci své série HCS (High Cup Score). Nejde o jednu konkrétní uzavřenou farmu, nýbrž o produkci drobných farmářů a pěstitelských rodin v daném mikro-regionu Huila. Společnost Lohas Beans vznikla s cílem přinést revoluci do kávového průmyslu tím, že klade důraz na udržitelnost, kvalitu a etické postupy.

Název značky „Lohas“ vychází z anglické zkratky pro „Lifestyles of Health and Sustainability“ (životní styl zaměřený na zdraví a udržitelnost), což odráží její silné odhodlání přispívat ke zdravější planetě a lepšímu životu pěstitelů kávy i samotných spotřebitelů.

Společnost Lohas Beans začínala navazováním přímých vztahů s pěstiteli kávy v některých z nejvýznamnějších světových pěstitelských oblastí. Vynecháním prostředníků a zajištěním férových výkupních cen posílila postavení pěstitelů a investovala do udržitelných zemědělských metod. Tento přístup nejen zaručuje špičkovou kvalitu kávových zrn, ale zároveň podporuje dlouhodobou udržitelnost krajiny i komunit, které jsou na ní závislé.

Dnes je značka Lohas Beans uznávána nejen pro svou vynikající kávu, ale také jako lídr v oblasti etického získávání surovin a odpovědného přístupu k životnímu prostředí. Neustále přichází s inovacemi a inspiruje ostatní, přičemž spojuje milovníky kávy, kterým záleží na kvalitě, udržitelnosti a pozitivním dopadu na svět kolem nás.

Zpracování kávy prochází složitějším procesem (často označovaným jako Thermal Shock Washed nebo dvojitá/řízená fermentace). Zahrnuje mytí a dezinfekci třešní po sklizni, 24hodinovou oxidaci, depulping (zbavení dužiny), krátkou anaerobní fermentaci, horký/studený šokový promývací proces a mechanické sušení.

Region: Bruselas, Huila

Nadmořská výška: 1.780 - 1.900 m n m.

Zpracování:  Dvojí fermentace (nejprve aerobní, poté anaerobní)

Odrůda: Typica, Bourbon, Timor Hybrid