Novinka

Mexico Finca Muxbal

Tato káva je krásně vyvážená a střední tělo, příjemné, ale ne příliš dominantní acidita s plnou vůní a čokoládovými tóny.

  • Zvolte variantuSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSkladem
170 Kč 340 Kč 680 Kč 170 Kč 340 Kč 680 Kč 170 Kč 340 Kč 680 Kč 170 Kč 340 Kč 680 Kč 170 Kč 340 Kč 680 Kč 170 Kč 340 Kč 680 Kč 170 Kč 340 Kč 680 Kč od 170 Kč
  • HRUBOST MLETÍ
  • Gramáž
Kategorie: Pražírna kávy
 

Název „Muxbal“ znamená v mayském dialektu „místo obklopené mraky“. Farma je v rukou rodiny Rodriguez - Luethje od roku 1959. Původní silnice byla postavena kolem roku 1965 a aby bylo možné propojit farmu s městem Union Juarez, musely překonat svislou, 100 metrů vysokou přírodní skalní stěnu, která stoupá od řeky Muxbal na náhorní plošinu, kde farma sedí. Silnice byla dokončena v roce 1979.

Roky tvrdé práce byly investovány do přestavby plantáže a také její modernizace. V dnešní době se vedení farmy stará o kontrolu plevele
hlavně manuálním způsobem s ohledem na ochranu životního prostředí.

Rodina si je vědoma toho, že kvalita a množství kávového zrna se jim dostane nejen s optimálním množstvím slunce a vody, ale že se vzdělaným a dobře připraveným personálem fungují věci hladce...sběr zralých třešní ( na kterém se podílí až 350 pracovníků), třídění,  správný mokrý nebo suchý proces zpracování a mnoho dalších činnosti požadované na farmě.

Na farmě je proto kromě bytového a sociálního zařízení také škola, školka pro péči o děti a zdravotnické zařízení na farmě.

Finca Muxbal má certifikát RFA, tzn. že káva je pěstována a zpracována na základě udržitelných ekologických a socioekonomických kritérií.

Při chůzi přes plantáž, kterou na jedné straně střeží mohutná sopka, můžete vnímat, že stejná péče věnovaná lidem, kteří tam pracují, je věnována i kávovníkům.

Region:  Unión Juárez, Chiapas, México
Majitel: Rodriguez-Luethje Family
Název farmy: Finca Muxbal
Nadmořská výška: 1.500 m n m
Velikost: 236ha (polovina je pouze káva
Odrůda: Caturra, Catuai, Mundo Novo & Pacamara
Charakterisktika: SHG, EP
Zpracování: washed
Certifikát: RFA