Novinka

Brazilie Fazenda IP Yellow Bourbon

Tato káva má příchuť mléčné čokolády, karamelu, mandlí a rozinek.

 

 

 

  • Zvolte variantuSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSkladem
145 Kč 290 Kč 580 Kč 145 Kč 290 Kč 580 Kč 145 Kč 290 Kč 580 Kč 145 Kč 290 Kč 580 Kč 145 Kč 290 Kč 580 Kč 145 Kč 290 Kč 580 Kč 145 Kč 290 Kč 580 Kč od 145 Kč
  • HRUBOST MLETÍ
  • Gramáž
Kategorie: Pražírna kávy
 
Všechno to začalo v roce 1967, kdy farmu koupil Isidro Pereira, otec Luiza Paula. V té době stále Luiz studoval zemědělskou techniku a živočišnou výrobu. O 5 let později otec a syn spojili své síly, aby společně založili farmu.
V roce 1974 se na základě vůle Luiza Paula uskutečnil plán a farma Fazenda IP se rozšířila. Bylo sázeno stále více sazenic kávy a zemědělská půda vzrostla o více než 500%.Trvalo 10let než si Luiz Paulo koupil svůj první stroj na odšťavňování a začal studovat nové metody zpracování kávy a výroby speciálních káv. Jeho politika vyplácení bonusů všem zaměstnancům, kteří se zapojili do práce i po sklizni,  fungovala jako velmi dobrá motivace. Luiz Paulo zároveň nabízí zaměstnancům vzdělání o důležitosti kvality všech procesů při pěstování,  zpracování kávy, aby výsledky hodnocení byly nad 80 bodů. "Hledání inovací v oboru speciální kávy musí být konstantní a povinné." V současné době nikdo nemůže provozovat kávovou farmu udržitelným způsobem s hodnocením kávy pod 80 bodů při cuppingu “říká Luiz.
  
 
 
Region: Carmo de Minas, Minas Gerais
Farma: Fazenda IP
Majitel: Luiz Paulo Dias Pereira
Velikost: 720 ha (300 ha s kávou)
Nadmořská výška: 950 – 1.200 m nad m.
Zpracování: pulped natural
Odrůda: Yellow Bourbon