Mexico Finca Ucipa - farm coffee

Pikantní aroma s nádechem skořice a čokolády. Káva má kulaté tělo s chutí vanilky, mandarinek a sladkost karamelu je doplněna jemnými tóny citronové trávy.

  • Zvolte variantuSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSklademSkladem
165 Kč 330 Kč 660 Kč 165 Kč 330 Kč 660 Kč 165 Kč 330 Kč 660 Kč 165 Kč 330 Kč 660 Kč 165 Kč 330 Kč 660 Kč 165 Kč 330 Kč 660 Kč 165 Kč 330 Kč 660 Kč od 165 Kč
  • HRUBOST MLETÍ
  • Gramáž
Kategorie: Naše káva
 

Tzeltales jsou jednou z hlavních mayských podskupin, které dosud přežily. Žijí na vysočině v mexickém městě Chiapas. UCIPA založilo v roce 2000 24 zakladatelů, všichni byli z města Pantelhó.

V Mexiku existuje systém nazývaný „zvyky a tradice“. Je to způsob samosprávy, který některé obce s etnickou populací v této zóně praktikují. Etnické komunity v Chiapas žily izolovaně, ve vysoké chudobě, nedostatku vzdělání a lékařské pomoci. Z těchto důvodů vzniklo hnutí Zapatista, které se hlavně soustředí na vzdělávání, lékařskou pomoc a kolektivní rozvoj. Většina obcí Chiapasské vysočiny je členem tohoto hnutí.

Vývozce de Café California více jak 20 let pracuje v této oblasti, spolupracuje s hnutím a podporuje místní farmáře jak technicky, tak nákupem a propagací jejich kávy. Dále se snaží, aby byly obnoveny všechny plantáže, protože věří, že s větším množství jejich velmi kvalitní kávy se zvýší prodej a samozřejmě jejich životní podmínky.

 

Region: biosférická rezervace El Triunfo
Majitel: sdružení malých farmářů Ucipa
Výrobce: Tzeltales
Nadmořská výška: 1.100 – 1.250
Odrůda: Bourbon, Catuai, Caturra
Charakterisktika: SHG
Zpracování: washed, sundried