El Salvador finca Andalucia
Popis
Farma Andalucia leží v oblasti Ataco, Ahuachapán a byla založena v roce 1940. Farmu vlastní a provozuje Lima y Hermanos, jedná se o rodinný podnik.
Vynikající nadmořská výška, velké množství pramenů vody, tmavá sopečná půda, to vše ovlivňuje specifické vlastnosti kávy.
Většina plantáže je osázena kávovými odrůdami, jako jsou Bourbon a Pacamara. Káva se pěstuje pod stíny stromů a farma je certifikovaná jako plantáž ekologického pralesa. Nepoužívá žádná chemické látky, ani hnojiva. Naopak chrání deštný prales,který je domovem mnoha druhů zvěře.
Farma: Finca Andalucia
Region: Cantón El Arco , Cocepción de Ataco, Ahuachapán
Poloha: 1400 m n m.
Zpracování: washed, sun-dried
Odrůda: Bourbon, Catimor, Caturra